دراسة: وجبة سريعة واحدة قد تضعف الذاكرة!

المعلومة/ متابعة..
كشفت دراسة أجراها علماء من جامعة نورث كارولينا أن تناول وجبة غنية بالدهون، حتى لفترة قصيرة، قد يكون كافياً للتأثير على خلايا عصبية محددة في الحُصين المسؤولة عن الذاكرة، ما يؤدي إلى ضعف إدراكي ملحوظ.
ووفقاً للتجربة التي أجريت على الفئران، فإن أربعة أيام فقط من نظام غذائي يشبه الوجبات السريعة أدت إلى تغيرات في نشاط الخلايا العصبية الداخلية (CCK interneurons) نتيجة مشاكل في امتصاص الجلوكوز، وهو ما انعكس سلباً على الذاكرة قبل ظهور أي علامات على زيادة الوزن أو الإصابة بالسكري.
وقالت البروفيسورة خوان سونغ: "أكثر ما أدهشنا هو السرعة التي تغيرت بها هذه الخلايا استجابة لانخفاض توفر الجلوكوز، وكان هذا التغيير بحد ذاته كافياً لإلحاق الضرر بالذاكرة".
وأوضحت الدراسة أن إعادة المستويات الطبيعية للجلوكوز ساعدت على عودة نشاط الخلايا العصبية إلى طبيعته، واستعادة الوظائف الإدراكية.
ويشير الاكتشاف إلى أن الدماغ حساس للغاية للنظام الغذائي، وأن الالتزام بالتغذية السليمة أو استراتيجيات مثل الصوم المتقطع قد يساهم في الوقاية من الأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر. انتهى 25