دراسة تستعرض فوائد "الكرفس" وتحذر فئات محددة من مخاطره

المعلومة/ متابعة..
سلط تقرير طبي جديد الضوء على القيمة الغذائية الاستثنائية لنبات الكرفس، واصفاً إياه بـ "النبات العشبي المتكامل" نظراً لإمكانية الاستفادة من كافة أجزائه، من الجذور إلى الأوراق، في تعزيز صحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي.
وأوضح الخبراء أن الكرفس يمثل مصدراً غنياً للفيتامينات الأساسية (C, A, B, E) والمعادن الحيوية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. وتتوزع فوائده على النحو التالي:
1.الأوراق: تعمل كمضاد طبيعي للالتهابات وتساعد في تنظيم ضغط الدم وتعزيز المناعة.
2.الجذور: تساهم في حماية الشرايين من التصلب وتعمل كمدر طبيعي للبول، مما يقلل التورم والتهابات المفاصل.
3.السيقان: تُعد الحليف الأول لمتبعي الحميات الغذائية نظراً لانخفاض سعراتها الحرارية وقدرتها العالية على تحسين عملية الهضم.
إلى جانب الفوائد التقليدية، أشارت الدراسة إلى دور الكرفس في تحسين مستويات "التستوستيرون" لدى الرجال، ودعم صحة العظام والجلد لدى النساء، فضلاً عن قدرته على تقليل الشعور بالخمول وتحسين النشاط الذهني.
وعلى الرغم من هذه الفوائد، وضع الأطباء "خطاً أحمر" لبعض الفئات، محذرين من استهلاك الكرفس في الحالات التالية:
1.مرضى الكلى: يُنصح بتجنب الجذور والعصير لمن يعانون من حصوات الكلى.
2.الحوامل والمرضعات: نظراً لاحتوائه على مركبات قد تحفز النزيف أو تؤثر على جودة حليب الأم.
3.مرضى القرحة: قد يفاقم الكرفس من اضطرابات المعدة والالتهابات الحادة.
4.فترة ما بعد الجراحة: يُوصى بتناوله بحذر شديد وبعد إزالة الألياف لتجنب إجهاد الجهاز الهضمي.
واختتم الخبراء نصائحهم بضرورة تناول الكرفس مع مواد دهنية بسيطة، مثل زيت الزيتون أو القشدة، لضمان امتصاص الجسم للفيتامينات بشكل مثالي، مع التأكيد على أن التوازن والوعي بالحالة الصحية هما المفتاح للاستفادة من هذا "الذهب الأخضر". انتهى 25