دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة ترفع خطر الاكتئاب والخرف وألزهايمر

المعلومة/ متابعة..

حذر باحثون من جامعة سيتشينوف الروسية من المخاطر الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة، مؤكدين أن الاستهلاك المنتظم للوجبات السريعة والمشروبات الغازية واللحوم المصنعة قد يزيد من احتمالات الإصابة بالاكتئاب والصداع النصفي والخرف، بما في ذلك مرض ألزهايمر.

وأوضحت الدراسة، التي استندت إلى بيانات شملت عشرات الآلاف من المشاركين، أن الأشخاص الذين يداومون على تناول هذه الأطعمة يواجهون خطراً أعلى للإصابة باضطرابات نفسية وعصبية، مع ملاحظة أن فئة الشباب تبدو أكثر عرضة للتأثر بهذه الأنماط الغذائية.

وبحسب الباحثين، تعود هذه المخاطر إلى آليتين رئيسيتين. الأولى تتمثل في اضطراب وظيفة "الميتوكوندريا"، المسؤولة عن إنتاج الطاقة داخل الخلايا، نتيجة الإفراط في استهلاك السكريات والدهون المتحولة، ما يؤدي إلى زيادة الإجهاد التأكسدي والالتهاب العصبي، ويسهم في تطور مقاومة الأنسولين في الدماغ.
أما الآلية الثانية فتتعلق بإحداث خلل في توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، الأمر الذي ينعكس سلباً على إفراز الهرمونات ووظائف الدماغ.

وأشار فريق البحث إلى أن تعديل النظام الغذائي يمكن أن يشكل خطوة وقائية مهمة، لافتين إلى أن تعويض عناصر غذائية مثل أحماض "أوميغا-3" الدهنية وفيتامينات "ب" قد يدعم الصحة العصبية. ومع ذلك، شددوا على أن هذه الإجراءات تظل مكملة للعلاج الأساسي، وتتطلب إشرافاً طبياً متخصصاً وفقاً للحالة الفردية. انتهى 25