تعرف على الغذاء الذي يعزز صحة القلب ويخفض الكوليسترول

المعلومة/ متابعة..
أكدت أخصائية التغذية الأسرية، يوليا بوبوفا، أن حبوب المونج، المعروفة أيضاً باسم اللوبياء الشعاعية (Mung bean)، تعد من الأطعمة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، مشيرة إلى قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
وأوضحت بوبوفا أن حبوب المونج لا تحظى باهتمام كافٍ من قبل المستهلكين، رغم قيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي على بروتين سهل الهضم؛ حيث يوفر كل 100 غرام منها نحو 24 غرامًا من البروتين، ويتمكن الجسم من امتصاص ما يقارب 91% منه، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للنباتيين والرياضيين.
وأضافت أن محتوى حبوب المونج المرتفع من الألياف يساعد على تنظيف الأمعاء بلطف والمساهمة في التخلص من السموم، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة.
وأشارت إلى أن هذه الحبوب مفيدة بشكل خاص للنساء، لاحتوائها على عناصر مهمة مثل حمض الفوليك والحديد، اللذين يسهمان في دعم التوازن الهرموني في الجسم.
ولفتت بوبوفا إلى أن حبوب المونج لا تتطلب طهيًا بالضرورة، إذ يمكن نقعها في الماء لمدة 24 ساعة واستخدامها بعد ذلك كمكوّن صحي يضاف إلى السلطات.
وتعد حبوب المونج من النباتات التابعة لجنس اللوبياء ضمن الفصيلة البقولية، ويعود أصلها إلى شبه القارة الهندية، حيث انتشرت زراعتها في دول عدة مثل الهند وباكستان والصين وتايلاند والفلبين وإندونيسيا وبنغلاديش وفيتنام، قبل أن تمتد زراعتها لاحقًا إلى مناطق في جنوب أوروبا وجنوب الولايات المتحدة. انتهى 25