رغم فوائده .. تحذيرات طبية من الإفراط في تناول السبانخ

المعلومة/ متابعة..
حذر الدكتور يفغيني بيلوسوف، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، من بعض المخاطر المحتملة المرتبطة بتناول السبانخ، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الكلى، رغم ما يتمتع به هذا النبات من فوائد غذائية كبيرة.
وأوضح بيلوسوف أن السبانخ يحتوي على حمض الأكساليك، الذي قد يرتبط بالكالسيوم داخل الجسم، مكوّناً بلورات أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان، والتي تُعد السبب الرئيسي في تكوّن معظم حصى الكلى. وأوصى المرضى الذين يعانون من حصى المسالك البولية أو فرط أكسالات البول، إضافة إلى أمراض الكلى الأخرى، بضرورة تقليل استهلاك السبانخ أو تناوله بعد الطهي، مشيراً إلى أن الطهي قد يخفض نسبة حمض الأكساليك بما يتراوح بين 30% و87%.
كما أشار إلى احتمال الإصابة بحساسية تجاه السبانخ لدى بعض الأشخاص، خصوصاً من لديهم حساسية مفرطة تجاه البروتينات النباتية، وقد تظهر الأعراض على شكل حكة أو تورم أو غثيان، رغم أن هذه الحالات تُعد نادرة.
وفي المقابل، أكد بيلوسوف أن السبانخ يظل غذاءً صحياً ومفيداً لمعظم الناس، إذ يُعد مصدراً غنياً بمركبات اللوتين والزياكسانثين، التي تلعب دوراً مهماً في حماية شبكية العين من الأشعة فوق البنفسجية، وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر.
وأضاف أن السبانخ يحتوي أيضاً على الألياف الغذائية، حيث يوفر كل 100 غرام منه نحو 2.2 غرام من الألياف، التي تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، والوقاية من الإمساك، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، فضلاً عن دورها في تنظيم مستويات السكر في الدم، ما يجعله خياراً مناسباً لمرضى السكري من النوع الثاني أو من يعانون من مقاومة الأنسولين. انتهى 25