الخضراوات الورقية.. سلاح غذائي للمساعدة في ضبط سكر الدم وتحسين حساسية الأنسولين

المعلومة/ متابعة..

أكدت خبيرة التغذية أولغا ريدينا أهمية إدراج الخضراوات الورقية في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى السكر في الدم، مشيرة إلى أن تناولها بانتظام قد يساعد في تحسين حساسية الأنسولين والحد من بعض المخاطر المرتبطة باضطراب مستويات الغلوكوز.

وأوضحت ريدينا أن الخضراوات الورقية تتميز باحتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد على إبطاء امتصاص الغلوكوز، كما تساهم في التخلص من الكوليسترول الزائد، ما قد يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

وبحسب الخبيرة، يتمتع كل نوع من الخضراوات الورقية بفوائد مختلفة؛ إذ يساعد الجرجير الكبد في معالجة هرمون الإستروجين، بينما يعد السبانخ مصدرا غنيا بالمغنيسيوم، وهو عنصر يرتبط بحساسية الأنسولين. أما البقدونس فيحتوي على فيتامين K الذي يسهم في دعم صحة الأوعية الدموية.

وأضافت أن الكرنب (الملفوف) قد يساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية، في حين تشير إلى أن الزيوت الطيارة الموجودة في الشبت قد تساهم في إرخاء العضلات الملساء للأوعية الدموية والمساعدة في تنظيم ضغط الدم.

ولتحقيق أكبر استفادة ممكنة، توصي ريدينا بتناول نحو 100 غرام من الخضراوات الورقية الطازجة يوميا، أي ما يعادل قرابة كوبين ممتلئين، مع إمكانية إضافتها إلى الوجبات الرئيسية.

كما تنصح بتناول الخضراوات الورقية قبل الوجبات الغنية بالكربوهيدرات أو بالتزامن معها، موضحة أن الألياف قد تساعد في إبطاء وصول الغلوكوز إلى مجرى الدم، وهو ما قد يساهم في تحسين التحكم في مستويات السكر بعد تناول الطعام.

ومع ذلك، فإن ارتفاع سكر الدم قد تكون له أسباب متعددة، ويظل تنظيمه بحاجة إلى نظام غذائي متوازن ومتابعة طبية مناسبة، خصوصا لدى المصابين بالسكري. انتهى 25