دراسة: نظام غذائي نباتي يقلل دهون الكبد ويحسّن مؤشرات السكري

المعلومة/ متابعة..
يساعد اختيار الأطعمة الصحية على تحسين مستويات السكر في الدم وتقليل الدهون المتراكمة في الجسم، حتى دون حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام.
ووجدت دراسة سريرية حديثة أن اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعا ساعد المصابين بالسكري من النوع الثاني على إنقاص الوزن وتحسين حساسية الأنسولين ووظيفة البنكرياس.
وأظهرت النتائج أن المشاركين حققوا التحسينات التالية خلال فترة الدراسة: انخفاض الوزن: فقد المشاركون 6 كيلوغرامات في المتوسط، أي ما يعادل 6.6% من وزن الجسم، وتراجع دهون الكبد: انخفضت الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33%.، وانخفاض دهون البطن عبر تراجع حجم الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمترا مكعبا، وتحسن تنظيم السكر: انخفض مستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c)، الذي يعكس متوسط سكر الدم خلال الأشهر السابقة، بمقدار نقطة مئوية واحدة، وتحسن استجابة الجسم للأنسولين: تحسنت مؤشرات حساسية الأنسولين ووظيفة خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاجه، إضافة إلى انخفاض الكوليسترول.
كما سجل الباحثون انخفاضا في تراكم مركبات تعرف باسم "نواتج الغلوزة المتقدمة" (AGEs)، التي ترتبط بتلف الأنسجة ومقاومة الأنسولين.
اعتمد النظام الغذائي على الأطعمة النباتية قليلة الدهون، مع السماح للمشاركين بتناول الطعام حتى الشعور بالشبع، دون تحديد سقف للسعرات الحرارية.
وشملت الأطعمة الأساسية: الخضراوات والفواكه، والحبوب الكاملة، والبقوليات. وتوزعت السعرات الحرارية في النظام على نحو 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون.
وقالت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، إن النتائج تشير إلى أن تغيير نوعية الطعام والتركيز على الأطعمة النباتية الصحية قد يساعد على تقليل دهون الكبد وتحسين قدرة البنكرياس على إنتاج الأنسولين، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن الحصص الغذائية. انتهى 25